Revue de presse
La Hulpe : Portrait du chef Pascal Marcin
TVCOM
Magret de canard aux épices du trappeur et griottes sur purée de topinambour et navets glacés accompagnés de grenailles fumées au lard… Voilà le menu de fête que vous propose Pascal Marcin! Le chef de la Brasserie 135, le restaurant fe l'hôtel Dolce à La Hulpe multiplie les récompenses et les prix. Dernière en date: le Delta d'argent. Nicolas Gilson, Samuel Francis.
Pascal Marcin, l'interview pour la gazette de Florée
Que du nouveau monde à Florée, et plus particulièrement à la rue de la Croix !
Pascal Marcin est chef de cuisine. Il a emménagé à Pâques 2013 dans la dernière maison en bas de la rue de la Croix, à côté du gros chêne, avec Bénédicte, son épouse, et leurs 4 enfants. Nous lui avons proposé une interview afin de mieux le connaitre.